如何选择适合自己的白茶?

如何选择适合自己的白茶?
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首先谢谢题主邀请我来回答这个问题,我个人来福鼎时间已经不短了,对于福鼎白茶有一定的认识,每年都会逛逛福鼎的市场去买点喝起来口感,品质都不错的白茶存一部分,喝一部分。至于如何选择,将我自己的一点意见分享出来,我深知自己对于白茶的认识还资历尚浅,同时希望能得到大家的补充,大家一起学习。

白茶有句口头语叫:一年茶,三年陈,七年宝。就我们个人选择来说,一般都是买新茶,喝老茶。为什么这么说呢?新茶每年价格都比较便宜(最近两年新茶也不便宜了),而且新茶的口感还不是很好,就拿当年的银针来说,除了入口鲜爽甘甜之外,还会有一点点的茶青味,大部分人都还不是很喜欢,而且新茶性寒,喝多了肠胃会有不适的感觉。放置一两年后,茶青味就慢慢的淡去了,醇厚的感觉就会出来,口舌生津,完全可以满足你的口舌至于。

上面说了什么时候选择买白茶的时间,下来再说一下,如何按照白茶的种类买白茶。

简单科普一下白茶的种类,白茶按照采摘部位分为三种:

  1. 白毫银针,就是采摘茶树的芽头而制成,白毫银针由于是芽头制成,因此价格是白茶中最贵的。

  2. 牡丹,是由一芽一叶或者一芽两叶制成,牡丹价格是仅次于银针。

  3. 寿眉(贡眉),是由白茶叶和梗制成,价格便宜,产量也最大。

白毫银针,等级最高,一般4-5斤茶青制作一斤干茶,茶青现在的价格均价在150元左右,再加人工成本,大家可以算算当年的白毫银针多少钱,如果在这个价格基础上便宜很多,自己就要慎重考虑一下。在上面这个基础价格上,如果经过挑选,没有其他杂叶,价格就可能再贵一点,但主要是喝起来口感要好,汤色呈现明亮的杏黄色或者接近白色,这样的银针才是上品。

白牡丹,口感兼有芽头的清香,也有枝叶的清甜,因此白牡丹是广大茶客的首选,价格较银针还便宜一点,口感,汤色要跟上面银针的汤色接近,但是白牡丹有个特点,喝茶的人要有一定的技巧,一定要会泡,否则就有可能泡出涩感,影响滋味。

寿眉(贡眉)不建议喝当年的新茶,一般都会陈放几年后再拿出来喝,个人感觉陈放三年以上的寿眉口感就很好了,这个时候也可以用煮茶壶煮,口味更好。

由于老茶价格偏贵,而且这两年白茶市场火热,有些人就开始动歪脑筋,采用人工作假的方式制作年份老白茶,谋取暴力,这个老白茶的选择就要有一定的经验,今天在这里就不再多说了。希望能对你有用。

新手在入门福鼎白茶的时候,总是会遇到各种各样的坑。并且这几年,福鼎白茶又是一个大热门,肯定会有一些'心怀鬼胎'的人,专门针对新手不了解福鼎白茶等特点,而去忽悠新人!

福鼎白茶

并且一些新人很容易被一些茶商给误导,导致对于选购福鼎白茶上面产生了不少的误区!那么有什么办法可以防止“被坑”呢?

寿眉

方法一:多喝多问多比较

我们都知道,书本里面只有理论知识,只有实践才能更深入了解。这个道理换成福鼎白茶也是一样的,只有多喝多问的情况下才能树立品鉴标准!再通过多比较的方式来区分之间茶与茶之间的差别!

白牡丹

并且再结合选购福鼎白茶的“区域”、“海拔”、“有机”的三要素,再对茶的进行一个综合评比!

寿眉

方法二:新手从新茶喝起,不要讲究年份

很多新手一上来就去选购一些年份较为久远的白茶。但往往在所谓的“年份”当中就存在不少的“雷区”!个人建议一些新手可以从新茶或者年份较为近的茶作为起点,逐步向年份更为久远的茶发展!

福鼎白茶

方法三:不超量不超预算

新手在选购的过程当中,不要被所谓的便宜的茶给打动,并进行大量采购!也不要去选购一些所谓的高价茶。最好通过尝试的办法,先少量购入通过比较与品尝以后,才选择自己想要购买的茶!

福鼎白茶

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感谢邀请!这个问题问得好啊!

一个不懂白茶到懂白茶买白茶的钱,我们通常称之为“学费”!

其实对于初学者,可以不用那么复杂!有句老话叫“茶无上品,适口为珍!”这是适合所有茶,同样也适合白茶!

福鼎白茶有四个品类:


白毫银针,白毫银针全部是用鲜叶单芽制成!平均25000个芽头制成一斤干茶,全部都只能是用人工采摘。也是白茶里面最贵的茶叶。


白牡丹,白牡丹是一芽二叶到四叶制成的。高端的白牡丹有一芽一叶和一芽二叶;


贡眉和寿眉,贡眉,基本上和寿眉是一个等级;但是现在又区分了,就是同样是粗叶;贡眉显白,寿眉略白;这个基本可以忽略。


还有一个茶饼,茶饼是用前面说的四个品类的散茶压制而成;最早是为了方便存放而设计的。

区分好品类之后,我先介绍下成色:任何一个品类的白茶,干茶颜色或者叶底颜色都是鲜活的;绝对不会是死色(就是不会一个颜色,让人看着就很不舒服的那种)。

汤水基本是以杏黄色为主,越陈年的白茶;汤水就会偏暗;这时候就要辨别汤水的清澈度!好白茶汤水一定是清澈透亮的!


接下来是入口,上好的白茶不仅闻着香,喝着水也是有香气的感觉!最需要辨别的一点,不管是新白茶,还是老白茶;又或者那个品类的白茶,汤水入喉,一定是柔顺,醇厚的;上了年纪的老白茶,那股茶气会让你浑身通透!但是嘴巴还是柔滑的。

特别提醒:如果你第一次喝白茶,先不听别人说;只要你喝着有股怪味,喉咙还会发干、发紧!那么你就要警惕了!估计做旧茶来了,依着现在的制作工艺,汤色,颜色都可以通过工艺做出来,唯一做不了的就是白茶那种纯天然的感觉!

我就简单的吐槽这些吧!我是福鼎白茶始祖地传承品牌——宏逸茶业的小茗;喜欢我的朋友可以关注我,并给个赞👍!还有哪些不明确的,或者不懂的可以在评论区留言,我会一一为大家解答!

随着白茶越来越被认可,喝白茶的人也越来越多,那对于一个不太懂白茶的人,应该怎么选呢?今天村姑陈详细跟大家解读一下。

8个关于白茶的问答,看完这篇,还怕不知道怎么挑选白茶?

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《01》

很多人喝白茶,是因为白茶的好。

也有人拒绝喝白茶,是因为之前从来没有喝过白茶,觉得了解一款茶需要花费的时间太多了。

每每遇到这样“偷懒”的茶友,村姑陈觉得可惜,白茶这样一款大道至简的茶,是值得我们花时间去了解它的。

尤其是遇到了一款口感香气都突出的茶,你会更喜欢它。

或者当你感受到了白茶的保健功效,你会更愿意花时间去解读它。

当你有一天,喜欢上白茶的时候,这一篇文章一定能够帮助到你。

《02》

在这篇文章中,为茶友们列举8个常见的问答,一起来深入了解白茶吧!

1、白茶是不是白毫越多越好?

我们都知道,白茶因为品种的特点,茶叶上都会带有白毫。

而白茶的白毫多,主要有2个原因。

一是由于采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶制成;

这一点,在对比白毫银针和寿眉就能发现。

白毫银针全部是用芽头制作而成,娇嫩、带有的白毫多。

寿眉的叶片比较老,白毫也比较少,不会像银针那样密集。

二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来。

这些白毫,可是蕴含了丰富的氨基酸物质能,从一定程度上来说,白茶的白毫越多越好。

《03》

2、哪些人可以经常喝白茶

白茶,最突出的便是它的保健功效。

白茶的保健功效多,总结来说有以下几点:

1)、防癌/防暑/祛热/解毒/治牙痛。

2)、降血脂、降血压、降血糖效果突出。

3)、明目护眼抗辐射

4)、保肝护肝

5)、抗衰老

总结来说,三高的、肥胖的、经常喝酒的、爱美的,都宜常饮白茶。

《04》

3、都说白茶能够降三高,有科学依据吗

经过科学研究发现,白茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用;

生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰,增加血管的有效直径,通过舒张血管使血压下降;

茶黄素能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为心血管的“清道夫”。

白茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用,能降低人体内的血糖含量。

白茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出,因而能降低血液中胆固醇,从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积,降低动脉化的发病率;

还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。

这些,都是白茶降三高的科学原理。

是以,白茶比较适合中老年人饮用,能够很好地防治三高。

尤其是现在,天气转凉,不少人都会有贴秋膘的习惯。

贴秋膘往往都是大鱼大肉,难免会给心血管系统带来压力,这时候来一杯白茶缓解压力,是最好的选择。

《05》

4、喝白茶会影响睡眠吗?

喝白茶不会引起失眠。

白茶中含有一种拮抗咖啡碱的物质,这种物质能够很好地抵抗咖啡碱的提神作用,所以喝了之后是不会出现失眠的情况。

除此之外,白茶中含有的茶氨酸还有凝神静气的作用,还能辅助睡眠。

关于喝白茶会不会失眠,可查看文章:

喝白茶会失眠?那是你打开方式不对!

《06》

5、白茶为什么在一定条件内越陈越香?

白茶最神奇和最受欢迎之处就在于白茶的内含物质是会陈化的!

在遮光、密封、干燥、无异味、阴凉的条件下,白茶会自己悄悄变化。

芳香物质、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质发生变化。

苦涩味物质减少,呈甜物质增多,香气变化增多。

白茶的香气变化最为明显的就是有了枣香、药香、陈香、粽叶香,给人意想不到的惊喜。

同时果胶和黄酮类物质也有了变化,使得茶汤变得醇厚、稠厚,喝起来有浆感,口感糯糯的,十分顺口。

说得简单一些,内含物质的变化,让白茶越老越香!

《07》

6、白茶都有哪些品种

白茶的主要品种有出自福建白毫银针银针、白牡丹、寿眉。

白毫银针:采用单芽为原料按加工而成;

白牡丹:采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,政和大白等茶树品种的一芽一二叶加工而成的茶

寿眉:采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树的一芽三、四叶制作而成。

《08》

7、为什么老茶寿眉比白毫银针、白牡丹更耐煮

我们都知道老贡眉、老寿眉可以煮着喝,煮过之后的茶汤口感会更佳。

而白毫银针、白牡丹却很少有煮着喝的。

即便煮了白毫银针和白牡丹,我们也会发现,这耐煮程度远不如贡眉和寿眉。

究其原因,是因为贡眉、寿眉有叶有梗,且叶梗比白牡丹更粗大,相对来说内含物更丰富,也更耐煮。

通常老寿眉和老贡眉冲泡了十几泡之后还能煮上5-7次,口感依旧醇厚,风味无穷。

《09》

8、白茶要怎么保存最好

白茶俗有:“一年茶,三年药,七年宝”之称。

这句话解读一下,说的是白茶头一年只能当茶喝,而存放三年可以当药治病,存放七年之后效用大增,疗效神奇堪称宝贝。

想要白茶变成宝贝,这存放的方法就十分重要。

白茶的保存,最好的方式就遮光、密封、干燥、无异味、阴凉、离墙、离地保存。

做到这几点,就能够让白茶达到“三年药,七年宝”的功效啦!

欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

喝什么茶,首先是要跟据个人的体质而定的,之后就选个人合适的口感,白茶不是很用易适应的茶,主要是味道太清淡,香气也不大,要喝上很长一段时间才会喜欢,主要是它的保健功效比效好,也就是要有三五七年的老白茶,才会功效显注。如果你以前没有喝过茶,现在就从白茶入门,那就会比较用易适应,那也要先买点比较便宜点的白茶试试,等到确实喜欢了,身体条件也适应了,最作追求。白茶有三年五年七年之分,年分不同,价钱就差很多,最好买新茶存放,不过还
要请教茶农哦。不要道听途说,炒作抬高茶价的茶不一定是好,只要选好自己喜欢的就是好茶。

白茶,一年茶,三年药,七年是个宝!

现在茶和生活结合在一起了。白茶,喜欢喝白茶的人说,饭后喝白茶是消食,午后喝白茶是提精神的。消食会让肠道环境比较干净比较好这样皮肤也会变好。茶能提神,就会心情愉悦,这样人就看上去比较年轻了。人的健康讲究的是内环境的平衡。

白茶不是芽长的白才叫白茶,是工艺。白茶是微发酵茶。采摘—萎凋,放几十个小时,甚至两三天,不杀青,不捡出枯枝—烘干,工艺最简单,成分活性没有被破坏掉

白茶在储藏过程中,里面的成分发生了很大的变化,苦的咖啡碱就明显的减少,涩的茶多酚明显减少,但是黄酮类成分会增加(葡萄籽洋葱大蒜主要成分)有抗炎作用。


新白茶:因为时间短,以苦涩味为主,所以清热解表,降火是它的功效。所以喉咙不舒服,咳嗽有一些新的表症的时候,可以用新白茶来解决。


白茶寒性,适合于有热底的人。

既有虚寒,特别是脾胃虚寒,又有上面的火气在那里,就是所谓的里虚外热或者下寒上热的,这种人不能喝新白茶,喝下去肚子不舒服,甚至会拉肚子。这种人就是中焦脾胃虚寒,但是有一点点上火,经常熬夜啊,要给他推荐老白茶了,可以清虚火,润肺降噪作用。

白茶产区主要在福建福鼎地区,还有政和,松溪,建阳,云南的景谷地区等。


如何挑选白茶?可以从三个常见问题来参考

1.白茶饼越紧实越好吗?不是越紧越好。相对松一点或者松紧适度一点,太紧的不容易转化


2.颜色越深的白茶饼越老吗?基本正确,也要看品类,白毫银针本来就淡,不明显。白牡丹寿眉等放时间长一点,从本来的偏绿的慢慢往深色的棕红色发展,但是不能发暗。


3.药香越浓的的就越好?是的,因为茶在存放过程当中是不断在呼吸,不断在新陈代谢的,他是有一种生命状态的。越老气是往下沉的,往下走的。真正的老白茶,喉韵很绵长,口腔很饱满,整个口腔里面很顺滑。

其实,茶叶是很难有一个统一的标准的,每一个人的喜好不同,习惯不同,对同一款茶的评价也会不同。所以,如果是一个新人,多品尝、多交流,有机会多去产区看看,只要喝到自己觉得喝着舒服的茶,就是好茶,倒是不一定要盲目追求什么品牌,适合自己的,就是最好的。白茶的两个主产区,福鼎和政和,两地的茶大致相同略有差异,如果喜欢口感重一点的,可以选择政和白茶,口感清淡一点的,选择福鼎白茶,政和偏高山气候,福鼎偏海洋气候。政和的白牡丹福鼎的白毫银针,这是很多老茶友比较喜欢的选择。简单的回答希望能帮到你!

大家好!谢谢邀请说茶网答题。在大健康的时代背景下,喝茶成了一种健康消费,而白茶因为其自身的功效越来越受到市场的追捧。白茶本身是一种轻微发酵茶,不炒不揉,只经过了日晒和文火干燥,质朴如初。



如果要根据自身的情况挑选白茶,首先要了解自己的体质是属于寒性还是热性。


一、当年的新白茶,大都性寒凉

如果你是热性体质可以喝点新白茶,如果是寒性体质就不建议喝新白茶


二、一定年份的白茶,性温

不管是什么体质,这时候的白茶都有了十足的药性,“一年茶,三年药,七年宝”可不是浪得虚名的,特别是上火口腔溃疡的,煮一壶老白茶,消炎效果特别明显。



三、好的白茶外观是五颜六色的

白毫转变为银灰色,未转化的叶子为绿色,转化后的叶子呈褐色、黄色等,做旧茶的颜色一般都是统一色调,呈现单一的褐色或黑色。但不排除二十年以上的老白茶颜色也会趋于统一。


四、做旧发酵的老白茶数不胜数

真正的老白茶是源于2011年,那一年的老白茶的营销元年,故超过20年老白茶基本是不存在的。如果有厂家说自己有大量自存,个人是不太相信的。



五、去追溯源头,看看老白茶的原料来自哪里?

我们看到的老白茶,当年的收购渠道基本有如下几类:香港有一部分回流的,广东有一部分在仓库里没人管的,福建泉州出口类生意人库里没人管的积压的、各省茶叶公司库里积压的尾货,甚至国外也有回流。总之现在的存量很少,全国卖得那么多,从哪里来的,可想而知。


六、真正的老白茶,价格都不低

涨价只是表象,深层次的原因在于,老白茶的存量真的太少了,即便某些厂家有大量存货,他们也会动脑筋怎样买个好价钱,如今要存白茶,建议多买些新白茶自己存放。


总之,建议存新白茶,喝老生茶。(来源:说茶网整理)


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大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。

如何选择适合自己的白茶?

怎么才能选择到适合自己的白茶?其实也不难,首先我们要先对白茶有一番较为深刻了解,然后再返回来问问自己,想喝鲜爽的还是醇厚的,是喜欢毫香多些还是花香多些,看看哪些白茶符合了自己的口味,最后做出选择,而此时的选择会比毫无章法的乱选来得好。

白茶的主要产区在福建,而福建白茶的主要产区在福鼎。除了福鼎白茶之外,福鼎周边几个县也有生产白茶,比如政和白茶、建阳白茶、松溪白茶等。福鼎白茶的茶树原料是福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及福鼎本地菜茶,即小白茶。政和白茶主要以政和大白茶茶树为原料。建阳则以小白茶出名,松溪也有小白茶,此外松溪九龙大白茶历史也很悠久。

不同茶树品种制成的白茶,风味略有不同。福鼎白茶以芽头饱满、毫香蜜韵闻名海内外,福鼎做银针很出名,政和做牡丹出名,建阳是做小白茶出名,各有自己的绝活。了解完产区、茶树品种之后我们再来了解一下白茶的类型,白茶主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉。

其中贡眉是很特别的,因为与另外三个在茶树品种选择上是不一样的,只有用本地群体种茶树的嫩梢为原料才能叫贡眉。在这条标准没出来前,人们常把贡眉等同于寿眉,将优质的等级较高的寿眉唤作贡眉,而在规定出现后,寿眉与贡眉的关系就清晰多了。

这四类白茶滋味不同,银针当然是毫香最浓郁的,毫味最足的,而且滋味清鲜醇爽,喜欢毫香与毫味就定然不能错过银针。若是喝白茶却没喝过银针,那就很可惜。白牡丹也有毫香,但比银针弱些,主要是花香,白牡丹的滋味是清甜的,也很醇爽。贡眉的等级与白牡丹一样分为四个等级,即特级、一级、二级、三级。贡眉也有些毫香,喝着清甜。寿眉的滋味是醇厚的。

简单来讲,银针到寿眉,叶子越来越多,越多越大,而这代表着滋味从清鲜往醇厚慢慢转变。单纯以芽制成的茶,定然喝着很鲜爽,也就是白茶的特点“淡雅”。淡雅并非寡淡无味,淡雅是鲜爽清甜的表现之一。而多以叶子制成的茶,喝着感觉更有茶味,苦涩感更明显,滋味很醇厚。

所以说,我们在了解完各类白茶的“品行优良”后再来选择,扪心自问自己要啥口味的,适合什么口味的。先对自己有清醒的认知,那么才能选对茶。知道自己喜欢喝醇厚的,就多考虑寿眉和贡眉。知道自己喜欢喝清甜鲜爽的,就多考虑银针和白牡丹。

文|小詹茶肆(专注优质原创文章,欢迎转发分享)

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大师说了,白茶一年茶,三年药,七年宝。

如何选择适合自己的:

如果买来喝,买一年的。

如果你有病,买三年的。

如果你钱多,买七年的。

白茶,六大茶类之一,微微有一点发酵,在茶叶中属于特殊品种,

不管你喜欢喝绿茶、红茶、普洱还是乌龙茶。如果想要尝试白茶,可以从白茶中挑选和自己喜欢的茶口味类似的白茶。

白茶是一个大的茶叶分类,下面有很多品种可以选择:

1、喜欢喝绿茶的人可以选择白毫银针、白牡丹。

如果您喜欢喝绿茶,喜欢绿茶的味道,小编推荐白牡丹、白毫银针这一类的以新茶文明的白茶。

原因无他,新白茶味道偏甘甜,香味清新鲜美。在白茶中,特别是高山白毫银针茶味淡淡的又散发着清幽的花香。就像刚刚破土而出的青草,有阳光的味道。

2、喜欢喝黄茶的人可以选择新白茶中的贡眉、寿眉。

新采摘的贡眉、寿眉有个很鲜明的特点——芽叶枝相间。所以贡眉、寿眉的味道有白杜丹的清新鲜美的同时,又不失那一份醇厚。很多刚接触白茶的茶客都是以贡眉、寿眉入手。

3、喜欢喝乌龙茶的需要留意了,爱喝铁观音的朋友们,建议您喝新茶白牡丹。

白牡丹新茶香气优雅,在香气这方面可以和铁观音比肩。喜欢和铁观音的朋友肯定也会喜欢白牡丹的香气。

而喜欢喝岩茶的则建议喝老白茶了。

武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究。而老白茶滋味醇厚,老白茶拥有属于自己独特的香气(药香、枣香、粽叶香),茶汤入口,甘甜生津,回味无穷。

4、喜欢喝红茶、黑茶的可以从老茶入手。

新白茶需要储存三年以上才算能称之为老茶。白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。三年以上的老白茶与红茶、黑茶口感类似。而初学者建议用刚好三年的老白茶即可。原因无他,三年的白茶不论是从口感、还是价格都适合初学者。

介绍了这么多,您是否已经在心中默默盘算着属于自己的白茶了?白茶就像羞涩的小姑娘,时间长了,才能发现她的好!

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