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4.5一斤、6块一斤,12元一斤的鸡蛋有何不同?

4.5一斤、6块一斤,12元一斤的鸡蛋有何不同?
2022-01-16

菜市场能让人学到很多知识,就买鸡蛋这件事来说,里面包含了很多学问。去菜市场(超市)买鸡蛋,不同的鸡蛋有不同的价格,有四块五一斤的,六块一斤,还有12块一斤的,更有白壳鸡蛋,散养鸡蛋、果园鸡蛋、土鸡蛋、无公害鸡蛋之分,那到底这些鸡蛋有何不同呢?我母亲卖了几年鸡蛋,对于这个问题,我特意请教了我的母亲,她比较了解鸡蛋。

总的来说,鸡蛋的零售价取决于两方面:一是养殖成本,二是鸡蛋的口感。

一、养殖成本不同。

四块五一斤的鸡蛋多数为白壳鸡蛋或红壳鸡蛋,单颗蛋的个头比较大,蛋壳薄,蛋白,蛋黄呈浅黄色,蛋白比较多。

具有较高的商业用途,餐饮店、蛋糕烘培店、早餐店多数用这个价位的鸡蛋,对于商业来说,这个价位的鸡蛋,是商业餐饮市场的主流蛋类,年销量都比较大。

此外,零售价反映养殖成本只有养殖成本低,零售价才会低,像白壳(红壳)鸡蛋,一般多为人工圈养鸡蛋,母鸡活动范围小,营养供给充足,产蛋量较高,下的蛋个头也比较大个,常见于大型蛋鸡养殖场。

那为什么有的鸡蛋会卖到6块、12块一斤呢?

这个问题还是跟蛋鸡的养殖成本有关,养殖成本包含鸡苗、养殖环境、鸡食和人力管理有直接关系。

就拿果园鸡和散养鸡来说,这两种蛋鸡在养殖成本方面,会比前面我们所说的人工圈养饲料蛋鸡的成本要高,主要是因为果园鸡和散养鸡的活动空间大、投入人力大、鸡的食物不同

所以人工圈养蛋鸡和散养果园鸡两者形成了区别,鸡蛋售价也有所高低。

前面我们也说了,四块五一斤的鸡蛋蛋黄呈浅黄色,这跟鸡吃的食物有关,人工大型蛋鸡养殖场,投放的鸡食大多为配置好的饲料。

散养鸡、果园鸡喂养的时候多数以玉米谷物喂养,在放养的同时还能吃到虫子、青草之类的杂食,所以蛋黄的颜色就比较深,同样,因为喂养的食物养殖成本较高,蛋类的零售价也会贵,形成一种正比关系。

二、鸡蛋口感不同。

四块五一斤的鸡蛋和十二块一斤的鸡蛋区别在于口感,这两个价位的鸡蛋口感上差别比较大,四块五的鸡蛋蛋香味比较淡,而十二块一斤的鸡蛋蛋香味比较香浓,口感比较好。

把四块五的鸡蛋和十二块一斤的鸡蛋放锅蒸熟剥壳吃,你会发现,12块一斤的鸡蛋蛋黄比较紧实,而四块五一斤的鸡蛋蛋黄比较松散,且蛋香味比较淡。

结语:

4块5一斤的鸡蛋和12块一斤的鸡蛋实际上是养殖成本不同、鸡蛋的口感不同、营养价值不同。

如果想要好吃,建议还是买价格稍贵的鸡蛋。

最后,大家平时买鸡蛋都会买哪个价位的鸡蛋呢?为什么?欢迎大家在评论区留言探讨!

我是卫叔,人间烟火味,最抚凡人心。如果我的回答对你有帮助,别忘了点赞、收藏、转发给更多朋友学习哦,同时欢迎大家关注我@卫叔食聊 ,学习更多美食技巧。

2022-01-16

我有一个同事退休后办了一个养鸡场,现在已经有六七年了,他的养鸡场分两个部分,一块是自己搭建的近900平米的两个鸡舍,养了近10000只蛋鸡,另一块是在附近的山坡和丘陵地带, 圈了三十几亩的简易围栏散养土鸡,散养的本地土鸡有8000多只,场地每隔一到两年就要换一个地方,因为这么多鸡对土地表面的生态影响很大,长时间圈养后土地表面的青草和虫子根本循环不过来,甚至稍为矮小的树木都是光秃秃的没有生机,所以需要调换场地让土地休养生息,恢复生态,如此几年循环一次。

这几年我每次从他的养鸡场经过时,都会在他们家买一些鸡蛋带回来,有时候还专门带朋友去玩,喝瓦罐土鸡汤,吃土鸡蛋,当然也要提前打电话告诉他,说实话,散养的土鸡蛋和蛋鸡下的蛋,在口味上真的有天壤之别。

大家是几十年的同事啊,平常关系也挺不错,我们闲聊时,他告诉了我很多他们行业内的秘密,至于题主所提及的问题,4.5一斤的鸡蛋和6块一斤,12元一斤的鸡蛋有何不同?我还真有一些干货,得从以下几个方面说起。

12元一斤的土鸡蛋肯定比4.5~6元一斤的要好,但也绝对不是你想象中的那么好

首先来讲,散养的土鸡是本地鸡种,这一点是无从质疑的,无论从长相,个子大小都是证明是土鸡,但是鸡蛋的品质好与不好,并不完全是由鸡种决定的,决定鸡蛋品质的因素有以下几个方面。

1、鸡的品种

专业的大型养殖场,在选购鸡苗时,会有专业的从事养殖专业技术人员帮他们选购鸡苗,鸡苗必须符合当地的养殖环境,在遗传基因上适应当地气候,土壤,抗病毒,食物种类等条件。

2、鸡吃的食物是决定鸡蛋品质很重要的一个因素

养鸡行业有一个普遍的现象,其实大部分散养土鸡的养殖场,自然界提供的天然食物,是远远满足不了大规模土鸡进食的要求,我那位同事的养殖场,在30多亩的丘陵地带,养了几千只土鸡,每天都会给这些土鸡补充大量的鸡饲料,有些良心业主会自己割一些青草、农作物添加在饲料中,还有一些完全只是把散养土鸡当作幌子,鸡子完全是靠含添加剂的饲料喂养,这就是人们常说的土鸡吃洋饲料,那么这种土鸡产下的鸡蛋和蛋鸡产出来的蛋并没差别,味道也好不到那,只是鸡蛋要小一点,长像差不多而己。

3、养殖环境影响鸡蛋品质

12元一斤的土鸡蛋为什么好吃?一个重要的原因就是在于养殖环境的好坏,我听朋友说过,有一些养殖场就是把土鸡在工业化的鸡舍喂养的,十多只土鸡和蛋鸡一样,终生站立在狭小的鸡笼里,吃着鸡饲料,没有宽阔的场所运动,为了让蛋黄更接近土鸡蛋的颜色,甚至不惜在饲料中添加一些有害的药物,从某种意义上面来讲,不小心买到这样的鸡蛋,也许在品质上比4块钱一斤的鸡蛋还要差。如果鸡子在宽阔的环境下运动、觅食能促进食物中的营养元素转化,蛋清和蛋黄的粘稠度会高一些,鸡蛋就好吃多了。

综上所述,在正常情况下,12元一斤的鸡蛋应该是散养的土鸡蛋,因为这种鸡蛋的养殖成本高,产蛋量低,天然饲料中没有其它添加剂干预,品质和口味自然会好一些。

4.5一斤的鸡蛋和6块一斤,12元一斤的鸡蛋有何不同?

这么来讲好了,4.5一斤的鸡蛋和6块一斤的鸡蛋,除了蛋壳颜色和包装上有所不同,品质应该没多大差异,主要原因是和品牌有关,我那个养鸡场的朋友说过有这样的事,他有几个不同的批发商在他们家拿货,有的在鸡蛋上打上标签、品牌和时间码,重新包装进超市后就是6元一斤,而散装的批发商拿到超市就是4.5一斤了,同样的商品在销售终端价格不同,这一点很多人都是心知肚明的。当然,6元一斤的鸡蛋,批发商们在销售成本上有增加,品牌宣传也有投入,大家在购买时会心安理得。那么,4.5一斤的鸡蛋和6块一斤,12元一斤的鸡蛋有何不同?我们还得从以下几个方面作一个比较。

1、鸡蛋中的蛋清与蛋黄粘稠度和浓度不一样

我们可以做一个简单的比较,把4.5~6块一斤的鸡蛋和12元一斤的鸡蛋分别打入在两个碗中,就会很明显的发现,两种鸡蛋的蛋清和蛋黄粘稠度和浓度相差很大,贵一点的鸡蛋粘稠度和浓度很高,哪怕是插一根火柴棒或牙签在蛋液上,能长时间不倒,并且蛋黄不会轻易破裂。反之便宜一点的鸡蛋鸡蛋粘稠度和浓度不高。

2、鸡蛋中蛋黄的颜色不一样,蛋壳的硬度也不一样

4.5~6块一斤的鸡蛋蛋黄颜色比较浅,没12元一斤的颜色深,鸡蛋壳也比较薄,这是因为这种鸡蛋的产蛋率高,吃的饲料比较单一,加上进食后缺少运动,所以鸡蛋中的微量元素不能有效转化,而12元一斤的鸡蛋在大自然中进食,食物是多元化结构,运动量也大,这就使蛋壳和蛋黄中的钙质比较高,蛋壳硬度也要大一些。

3、口感和味道差异很大

12元一斤的鸡蛋不论是农家散养的还是规模化养殖的,在生产管理中的投入要大,对饲料的管控很严,成本高,那么鸡蛋的口感和味道上,就没有4.5~6块一斤的鸡蛋中含有一种饲料的异味。

4、鸡蛋的大小不一样

这是一种最显著的特征,这两种鸡蛋分是两种不同的鸡种生产的,一般来讲12元一斤的鸡蛋个子要偏小一点。

总结与建议:

以上就是我对“4.5一斤的鸡蛋和6块一斤,12元一斤的鸡蛋有何不同?”的个人看法,从严格意义上来讲,很多种权威部门通过对鸡蛋的营养成份分析,结论是这两种鸡蛋的营养价值差别不大,作为一个普通的消费者对商品质量的判断,肯定是以价格为主要参考指标,特别是拿鸡蛋作为给长辈或亲戚朋友的礼物,更是注重鸡蛋的品牌价值和外包装,所以在这里给广大的消费者提出以下建议:

1、对于蛋黄颜色异常的鸡蛋要引起注意,尽量在信得过的超市购买鸡蛋。

2、市场上有一些卖鸡蛋的商贩在进货时,往往会用刚产蛋不久的初生蛋来冒充土鸡蛋,鸡蛋个子和散养的土鸡蛋长得很相似,很难分辨真假。

3、真正农家散养土鸡蛋市场上很少,没有那么大的产能,可以参考我列举的以上几种区分方法区分它们有哪些不同。

2022-01-16

4.5一斤的鸡蛋和6块一斤、12元一斤的鸡蛋有何不同?

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看到这道问答题,我询问我媳妇,我说:你妈在农村家里养的鸡,下的蛋是土鸡蛋还是洋鸡蛋?

我媳妇看着我说道:当然是土鸡蛋;

我接着说道:咱妈买小鸡仔的时候,她哪里知道买的是什么品种的小鸡,多半只会询问这鸡是否能下蛋?

我媳妇笑着说道:你这个城里孩子,就是爱说一些没有见识的话,买鸡仔的时候,不是询问这鸡能不能下蛋,而是说,我要母鸡;

我看着我媳妇,呵呵的笑了起来,狡辩的说道:如果咱妈买的是洋鸡,那下的是土鸡蛋还是洋鸡蛋?

以前和我媳妇讨论三黄鸡的事情,听到我的话,她连忙说道:你不是说,三黄鸡是本土的肉鸡品种,农家放养,吃的是五谷杂粮、小石头、小虫,就可以算是土鸡,如果是大型养鸡场,圈养起来,吃的是饲料,就属于洋鸡,它们直接的最主要的区别还是饲养的方式;

话题一转,说道:所以,咱妈在家养的鸡下的蛋,可以说是土鸡蛋,也可以说是洋鸡蛋,从鸡蛋提供的营养来说,土鸡蛋和洋鸡蛋应该没有多大区别,甚至可以说超市销售的洋鸡蛋,质量还会更好一些,最主要的原因是,自家养殖的鸡,有同野生动物接触的可能性、吃人畜排泄物的可能性、所以,自家养殖的鸡,接触病菌的可能性会更高一些;

和我媳妇的话题讨论,因为要吃饭了,而戛然而止,晚饭我吃的少,小半个红薯下肚之后,我就回到了我的书房,盯着电脑屏幕,思考着这道问答题,4.5一斤的鸡蛋和6块一斤、12元一斤的鸡蛋有何不同?思考良久,那我也来说说我的看法吧:

1、其实我觉得,超市里的鸡蛋,在大批量养殖生产的过程中,规范养殖是必须的,以这个为大前提,同时,在保证鸡蛋质量的前提下,进入市场销售的所有鸡蛋,它们的目的都只有一个,对于商家来说,鸡蛋同其他商品没有两样,盈利挣钱是最终目的;

2、农贸市场也好、大中小型超市也罢,从鸡蛋的价格来进行分析,可以分为高中低三种价位的,它们各自的目的也不一样,比如价格最低的,也就是题主所说的,4.5元每斤的鸡蛋,质量肯定是没有任何问题的,新鲜程度也是能够得到保障的,这样的定价属于薄利多销,鸡蛋在百姓的餐桌上,还是有比较重要的地位,类似有点保民生的意思;

3、中等价位的鸡蛋,比如一些有独立包装的,或者有各种噱头的,比如:初生蛋等,提高销售价格的同时,只不过是将这些鸡蛋进行独立包装、赋予特定的形式,最后因为这些附加价值的加入,鸡蛋的价格上涨,商家可以多挣钱而已,我个人觉得其品质应该同低价鸡蛋没有多大区别;

4、我妈说鸡蛋贵一点还是好一些,比如蛋黄更黄一些、味道更好一些,我觉得鸡蛋的蛋黄本来就没有一个统一的标准,黄一些或者淡一些,这都是正常现象,口感好,只能说是我妈的心里作用,其实,它们之间是没有区别的;

5、在市场经济体制下,商品的价格有高中低之分,这是非常正常的现象,因为消费者的需求不一样,有的销售者需要的就是高价和所谓的不一样,但从吃鸡蛋的角度来说,每天食用1-2颗鸡蛋,人体需要的那些营养元素,最便宜的鸡蛋就能提供,当然价格贵点鸡蛋也是能提供的,区别在于,食用者在吃鸡蛋时的心里变化;

6、比如鸡蛋的口感好不好、蛋黄颜色是不是更黄,这些都是人为的主观想法,同鸡蛋的营养没有半毛钱的关系,口感不好或者非常好,这些同人体从鸡蛋中摄入的营养没有太大关联,只不过是我们自己的主观感受;

7、当然,一分价钱一分货,这个也是亘古不变的道理,价格贵的鸡蛋,在包装、大小、品质、检验等方面,在食品安全的大前提下,可能会做的更好一些,买鸡蛋多花的钱,可能不是为了提高鸡蛋的品质,而是为了买鸡蛋时,背后的人员付出的更多劳动,比如包装、打码、鸡蛋上出现生产日期、品牌标签等;

写到最后,还想啰嗦几句,4.5一斤的鸡蛋和6块一斤、12元一斤的鸡蛋有何不同?最近一年,大多都是我去超市采购食材,鸡蛋购买的心的我还是积累了一些,我觉得:

1、先不讨论鸡蛋的价格,最重要的是鸡蛋的新鲜程度,我认为,这个比价钱更重要;

2、以我自己的收入,心里上是能接受价格中档的鸡蛋的,但实际情况确是,我更加愿意购买超市普通的鸡蛋,原因比较简单,还是新鲜,这种鸡蛋买的人多,超市的库存积压少,商品卖的快,鸡蛋的新鲜程度也就更加新鲜;

3、高价鸡蛋,偶尔我也会买一些,在具体的食用过程中,我真察觉不到12元一斤的鸡蛋同4.5元一斤鸡蛋的差别,当然从家庭有小孩的角度来说,更加愿意小孩吃贵一点的鸡蛋,但这也是家长的主观意愿,并不能说明贵的就好,便宜的鸡蛋质量就差;

4、我家有老人,从爸妈一日三餐的饮食来说,我要求他们每天早晚喝牛奶、每天每人1-2个鸡蛋,保证身体营养的摄入,另外加上一日三餐的蔬菜、水果、肉类、鱼虾,想必,老人的身体不会太差;

5、任何事情,坚持才有效果,比如我家,爸妈每天喝牛奶、吃鸡蛋,在我的监督下,他们已养成习惯,从我自己的收入水平来说,当下的我,4.5一斤的鸡蛋和6块一斤、12元一斤的鸡蛋,它们之间是没有区别的;

6、这里排除真正的农家土鸡蛋,但我真不知道如何判断什么样的才是真正的土鸡蛋?


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2022-01-16

嗯!鸡蛋还是原来的鸡蛋!只是价格不一样!你愿意买12元的,卖鸡蛋的也不可能不卖给你!但也不会当面嘲笑你,说你脑袋被踢了,这你放心!你如果买4.5一斤的,也没人看不起你,只是你会觉得你会过日子!

每天上午九点左右,有很多农村大妈拿着或背着筐,坐着公交车去城里,车上她们有说有笑,讨论着大清早来收鸡蛋卖鸡蛋的趣事!每个人都挣了多少钱,好不热闹!到了市里,她们都散开了,各人去找自己的老卖家,批发鸡蛋。

11点多,她们都背着满满的鸡蛋,买了各种食材和小吃在车站汇合,聚在一起每人吃上一碗牛肉面。然后,坐车回家!回家就下午两点多了。下午四点多基本都把买回来的鸡蛋摆放到自己承包的山上了!山上也看得到有几只老母鸡在游荡!然后回家做饭,晚上又是丰盛的一顿!

第二天早上五点左右,收鸡蛋的汽车按时到来,看着大妈们满山捡跑山鸡蛋,也很高兴!毕竟有货源,就有生意!跑山鸡蛋价格贵很多,但是城里人都喜欢买!普通鸡蛋三四元一斤,跑山鸡蛋收六七元一斤,去城里卖十元左右一斤!蛋农赚翻了,自己也赚到了!

早上八点左右,收鸡蛋的车走了,大妈们回家匆匆吃点早餐,又都聚在村头,等着公交车。。。。。。

2022-01-16

只是个典型的概念而己,除了价格有差别之外,其它的没有任何差别。

这个概念会给消费者一个暗示:价格高的必然会是好东西,价格低的肯定不好。其实价格高和价格低所售的鸡蛋是一样的。这个不由你不相信,现在很多商品都是卖概念。都是在忽悠消费者。

我有个不错的朋友,是经消商,有一次一个商品质量可以,就是一直滞销,他估计是价格岀了问题,所以就狠狠心把价格提高了五倍,结果这批商品很快销售一空。

现在有一部分人的消费理念是,只买贵的,不买对的。

其实,高价也真的是符合一部分人的消费心理,他们认为这样才能显示岀他们的地位与身份。

2022-01-16

我的亲戚是一名退休干部,退休工资也不低,但就是闲不住,在市郊开了一家养殖场,这块地是他租的,有山有水倒是自在,水可以养鱼,山可以养鸡,他为了提高经济效益,养的有蛋鸡、肉鸡、散养鸡,每次到他那去都会带回好多鸡蛋及鱼类,回到家炒鸡蛋或做红烧鱼,真是美味极了。

他说,养蛋鸡赚钱的利润不大,但价位不同,有的四五块、有的六七块、有的十多块,就像买衣服一样,材质不一样,最后的价位就不一样,鸡也是一样的道理,所以我知道这里面的门道。

4.5元一斤的鸡蛋和6块一斤,12元的鸡蛋有何不同?

一、鸡的喂养方式不一样,下的蛋质量就不一样。

4.5元一斤便宜鸡蛋和12元鸡蛋的差异,是否是圈养还是散养?圈养鸡主要以饲料为主,空间小,运动少,鸡蛋的营养价值低,鸡蛋肯定便宜,而散养鸡就不同了,运动的空间大,吃用的食材很天然,基本上不吃饲料,因此消化快,吸收快,鸡蛋的营养价值高,因此价位就会高一些。

二、便宜鸡蛋个头大皮薄,贵的鸡蛋个小皮脆。

4.5元便宜鸡蛋和贵的12元一斤鸡蛋用肉眼很容易识别,便宜的鸡蛋普遍个头非常大,外皮比较薄,用手晃一下,里面没有粘稠度,来回咣当咣当响,这就是所谓的便宜鸡蛋,贵的鸡蛋个头小,皮比较脆。用手来回晃一下粘度,几乎听不到声音。

三、4.5元便宜鸡蛋外壳有粪,6元的鸡蛋相对干净。

4.5元的鸡蛋和6元的鸡蛋的区别,太便宜的鸡蛋,商家没有心思去打理,外壳多少都会有鸡粪,肉眼可以看得到,而6元的鸡蛋相对就干净多了,由人工进行了清理,价位明显就高一块多钱。

四、便宜的鸡蛋用便宜的饲料,贵的鸡蛋用贵的饲料。

像4.5元、6元的鸡蛋,可以肯定的说都是饲料喂养的,4.5元的鸡蛋喂养的饲料也就便宜一些,6元的鸡蛋所使用的饲料营养价值高一些,鸡蛋品质也就好一些。

五、便宜的鸡蛋和贵的鸡蛋,使用的营养液不一样。

鸡蛋再有营养,也少不鱼肝油,葡萄糖,vc,大蒜、青霉素+柴胡,这些都是养鸡饲养必须要具备的。少了这些即使很难存活的,也就不可能吃到好吃的鸡蛋,就算散养的鸡,也少不了吃这些食材、打这些针,相对来说,散养的鸡所以使用的剂量小一点,只要有抵抗力就行了。因此也就出现了4.5元或6元,12元一斤的鸡蛋。

正确识别便宜鸡蛋和贵的鸡蛋

1、看个头,掂重量。

看到鸡蛋后,我们先看个头,一般情况个头小的是土鸡蛋,拿到手里就想到炒出来的味道,喷香喷香的真好,这就是所谓贵鸡蛋。而普通鸡蛋个头很大,给人感觉看着就不好吃。

2、看颜色、食好坏。

把两个不同的鸡蛋打入碗中,土鸡蛋的蛋黄又红又黄,闻着没有多少腥味,土鸡蛋的颜色跟西红柿一样红红的,而普通鸡蛋蛋黄就像黄桃一样,没有红的感觉,而有黄的颜色,闻起来多少有点腥味。

3、炒鸡蛋、食味道

两种不同的鸡蛋,炒好的颜色是有天壤之别的,土鸡蛋颜色非常红润,而普通鸡蛋颜色淡黄,土鸡蛋吃起来很香没腥味,而普通鸡蛋吃起来味道一般,腥味很重。

结语

以上是我个人的理解,4.5元和6元的鸡蛋及12元的鸡蛋的不同的是,便宜的鸡蛋成本低,使用食料差,中间价位的鸡蛋相对来说就使用的料相对好一些,而12元的鸡蛋基本上都是散养的土鸡,散养的土鸡价位高是理所当然的,贵有贵的道理,便宜也有便宜的行道。

我是餐餐美味,非常喜欢美食,更爱吃美食,对美食有独到的见解,当然对所使用食材了如指掌,以上的内容都是到亲戚家所见所闻,对此有所了解,大家就非常容易分辨出好鸡蛋和差鸡蛋的区别,再也不会花了冤枉钱买便宜蛋了。

喜欢我的内容别忘了在下方留言交流讨论,谢谢!!!

2022-01-16

鸡蛋做为副食品可以说是家家户户都每天必吃,一般城市居民对于鸡蛋的价格是特别敏感的,所以很多的超市或商场做活动,都喜欢以鸡蛋来吸引顾客。

每天早上煮鸡蛋或煎蛋配牛奶是我家里早餐的主旋律

我们小区的小超市或生鲜店,不论开业还是搞什么活动,肯定会推出限购的特价鸡蛋,而且只要看到门口排起一溜长队的,那么肯定都是买鸡蛋。可以说现在没有哪种商品的降价会这么吸引人,而引来那么多的人排队抢购。

4.5一斤的鸡蛋和6块一斤,12块一斤的有什么不同?

一,现在市面上售卖鸡蛋的分类

  • 现在鸡蛋市场上售卖的鸡蛋基本分为普通蛋、礼品蛋、特殊饲料喂养的鸡蛋,以及大家所说的土鸡蛋。
  • 现在普通蛋的销量最大,也是市场的主流,基本售价会在4块多钱。礼品蛋也就是带包装盒的,鸡蛋上有喷码和生产日期的,这样的鸡蛋卖家会高一些,可以说是6元——12元不等。还有就是农家的土鸡蛋,一般都是论个销售,也基本差不多在10元以上一斤。

二,这几种鸡蛋的区别

  • 普通鸡蛋也就是最便宜的鸡蛋:这种鸡蛋一般颜色和大小不均,所用的饲料里面应该没有什么特殊的添加,因此这类鸡蛋的蛋黄颜色会发白一些,而且鸡蛋壳也会薄一些。
  • 礼品鸡蛋:这个家族现在比较庞大,共同的特点是都会喷上生产日期以及贴上蛋企的标签,而且个头大小和蛋壳颜色也会特别的均匀,并且这类鸡蛋是不会像便宜的鸡蛋沾染鸡粪售卖的,可以说蛋壳特别的光滑 。这类鸡蛋有些会标注富硒鸡蛋,或者什么金鸡蛋等,而且蛋黄的颜色也比普通蛋要好看很多。它比普通蛋贵的原因,主要还是饲料的配比以及筛选的人工,还有就是包装成本。

带喷码的鸡蛋蛋黄颜色明显要比普通蛋鲜艳一些

  • 土鸡蛋:这个是市场比较受推崇也是价格最高的鸡蛋,一般都是农民打扮模样的在卖,基本都是论个售卖,它的价钱基本在2元左右一个。土鸡蛋的口感要比洋鸡蛋好上不少,尤其是鸡蛋黄部位特别的香,这个也是它受欢迎的原因。

鸡蛋的价位不同蛋黄的颜色也会有所不同,而且味道上价格贵的鸡蛋要香一些,其它方面好像都差不多。我曾经想用礼品蛋的鸡蛋票换购普通蛋,但是卖鸡蛋也是一斤顶一斤,估计很多地方都是如此,所以购买鸡蛋还是选择适合自己的,并非是越贵越好。

2022-01-16

4.5元一斤的为最好。是大众人们吃的鸡蛋。6元一斤的次之。12元一斤的最差。是有钱人吃的一种。因为贵的品种商家就容易造假。因为有利可图。重点是没有人造假的话,这样的鸡蛋购买力差。那么存放的时间就长,那么变质的可能性就会变大。也就是说,富人们吃的和一部分人买了送人的鸡蛋各自去体会吧。我尝试过。是经验之谈。信不信由你。

2022-01-16

我告诉你有什么不同,最大的不同就是这些鸡蛋有一种成分不一样,或者说这种成分的多少不一样,而这种成分对于我们人体来说特别是大脑来说,是很有益处的,这种成分就是不饱和脂肪酸。

我曾经看过新加坡一个纪录片,这个纪录片我看完以后得出这样一个结论,所有的鸡蛋(不管是土鸡蛋还是肉鸡蛋,它们的成分都是一样的),所以从那以后我买鸡蛋都是捡便宜的买,你想想是不是这个道理。既然4.5一斤的鸡蛋和6块一斤的鸡蛋以及12元一斤的鸡蛋成分都一样,那么有必要花高价钱买贵的鸡蛋吃吗?

但是后来我又看到了外国的一篇关于鸡蛋的研究报告,这份报告让我改变了对不同价格的鸡蛋的看法。也是这篇报告,让我了解了为什么农村土鸡蛋的营养价值更高。研究者发现,肉鸡蛋和散养土鸡蛋有一个根本的区别,那就是肉鸡蛋不含有不饱和脂肪酸,肉鸡蛋的主要成分是饱和脂肪酸,而散养土鸡蛋含有的则是更多的不饱和脂肪酸。

那么什么是不饱和脂肪酸呢?相信很多人没有听说过这个名词,但是我相信很多学生家长都听过这种补脑的产品:深海鱼油。深海鱼油是什么呢?我只能说深海鱼油最主要的成分就是不饱和脂肪酸。

相信看完上面的解释,你就一定能够明白,为什么同样是鸡蛋,肉鸡蛋卖的最便宜,而农村的土鸡蛋卖的则很贵,根本原因就是它们所含的物质不一样。肉鸡蛋含有的是饱和脂肪酸,而土鸡蛋含有的则是不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸对于我们人体是没有太大好处的,像很多油炸食品、猪油等等就是含有饱和脂肪酸的食物的典型代表。

一般来说,市场上出售的鸡蛋价格不同,有4.5块一斤的肉鸡蛋,也有稍好一点的笨鸡蛋,还有农村散养的土鸡蛋,这些鸡蛋价格之所以不同,就是因为它们的营养成分不同。

说实话,4.5元和6元/斤的鸡蛋基本上没什么差异,有差异的是12元/斤的鸡蛋,因为这种十几元一斤的鸡蛋都是土鸡蛋,在口感、烹饪之后的颜色方面都有着较为明显的优势。如果您的条件允许的话,还是建议您吃这种贵一点的土鸡蛋。

其实鸡蛋的价格并没有太多的分解,一般就是普通的市场价以及高出市场1-2倍的高价鸡蛋。普通市场价的鸡蛋就是寻常蛋鸡养殖场产出的鸡蛋,而那些高出市场1-2倍的高价鸡蛋,就是那种采取放养、自由取食、活动范围较大的土鸡所产出的鸡蛋。由于产蛋量低以及在口感、颜色上的优势,价格高出常规鸡蛋一大截也是正常的情况。


现在市场上的普通鸡蛋,真的吃不出鸡蛋的香味。特别是加单打碎之后搅匀炒制,一看那个颜色真的没有胃口,淡黄接近于白色的状态怎么能有胃口。而且,这样的鸡蛋想要好吃一点、下饭一点的话必须用大量的葱花、鸡精或者味精来提鲜,否则的话只有调料的味道而吃不出什么鸡蛋味。同时,这样的鸡蛋也让很多的消费者诟病,因为这类产蛋量高、规模化养殖的蛋鸡,都是饲喂商品饲料之后才会有较高的产蛋量,在养殖密度、防疫用药以及激素使用方面有可能存在一些不为人知的情况,一些消费者也会认为这样的鸡蛋有可能存在激素、抗生素的残留。


而题主说的12元/斤的鸡蛋呢?差距就比较大了。蛋黄是呈现橘黄色,非常的诱人。而在搅匀炒制之后,整体的颜色也是比较招人喜欢的,颜色也成黄色,但是整体的颜色偏深。重要的是,这种12元/斤的土鸡蛋的味道真的比常见的普通鸡蛋好很多,真的能吃出蛋香味。我就经常买这样的鸡蛋给孩子吃,希望能对孩子的身体好一些。


虽然说一些健康或者营养专家说这样的土鸡蛋在营养成分上可能还没有普通的鸡蛋中的营养成分丰富,但是我感觉没什么科学的道理。人为添加的化学元素与来自自然的营养元素怎么能够一样?一个是提供大量的糖类和无机盐,一个是从大自然中攫取更为丰富的氨基酸、微量元素,那个更健康、更全面?大家应该有自己的答案。而且,相比于规模化大量养殖的蛋鸡,土鸡的生长更为自然、健康,鸡蛋自然也是健康的。


以上是我对这个问题的一些看法, 如有不当之处请海涵。

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